Formations professionnelles
Des formations courtes, concrètes et applicables immédiatement pour structurer durablement les établissements hôteliers et de restauration.
Répondre à la réalité du terrain
Toutes les situations ne nécessitent pas un accompagnement dans la durée. Certaines appellent avant tout de la clarté, des repères structurants et des outils immédiatement applicables.
Les formations proposées répondent à cette réalité. Des formats courts, ancrés dans le terrain, pensés pour être utiles dès le lendemain.
LES FORMATIONS PROPOSÉES
Structurer l’organisation du travail
Objectif : Comprendre pourquoi les SOP ne sont pas suivies et apprendre à créer des procédures simples, claires et utiles.
Contenus clés :
- Identifier les blocages structurels
- Construire des SOP alignées avec la réalité terrain
- Mettre en place des task lists par service
- Responsabiliser sans surcontrôler
Résultat : Des SOP utilisées, une meilleure autonomie des équipes, moins de dépendance au dirigeant.
Structurer la posture managériale
Objectif : Sortir du management en urgence et donner aux managers un cadre clair et sécurisant.
Contenus clés :
- Clarifier le rôle réel du manager
- Donner du cadre sans rigidité
- Installer une posture cohérente
- Renforcer la responsabilisation des équipes
Résultat : Managers plus autonomes, équipes plus stables, organisation plus fluide.
Clarifier les échanges pour prévenir les tensions
Objectif : Structurer la communication managériale au quotidien pour réduire les non-dits et les incompréhensions.
Contenus clés :
- Donner et recevoir du feedback utile
- Clarifier attentes et règles
- Installer des rituels de communication
- Prévenir les conflits plutôt que les gérer
Résultat : Relations plus professionnelles, moins de tensions internes, plus de clarté au quotidien.
Adapter l’organisation aux comportements
Objectif : Mieux comprendre les comportements clients et collaborateurs pour ajuster l’organisation et les pratiques managériales.
Contenus clés :
- Comprendre les attentes clients
- Comprendre les réactions des équipes
- Adapter les process et l’organisation
- Aligner expérience client et expérience collaborateur
Résultat : Meilleure qualité de service, équipes plus sereines face aux clients.
Structurer la culture de la maison
Objectif : Passer de valeurs affichées à des valeurs réellement incarnées.
Contenus clés :
- Clarifier les valeurs du dirigeant
- Traduire les valeurs en règles concrètes
- Aligner décisions, management et comportements
- Créer un cadre qui donne envie d’adhérer
Résultat : Culture claire et assumée, meilleure fidélisation, plus de cohérence interne.
FORMAT DES FORMATIONS
- Durée : 1 à 2 jours selon les modules
- Format : Présentiel (intra ou inter)
- Public : Dirigeants, managers, responsables de service
- Approche : Terrain, co-construite, opérationnelle
Ces formations visent à créer les conditions d’un travail plus clair, plus juste et plus durable.
Notre organisme est certifié Qualiopi. Nous vous accompagnons dans le montage de votre dossier administratif de prise en charge (AKTO / OPCO).
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